三黃雞  1500g

 爆炒海鮮醬  100g

  新奧爾良黃金腌料  按食材的3%添加使用     

這款新奧爾良腌料

是大豐食品2019研發(fā)的新品哦！

用它做出來(lái)的雞，色澤紅潤(rùn)，唇齒生香，

比肯德基更有味！秘訣就在這里哦！

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豆干400g、蔥10g、姜10g、蒜50g、

洋蔥50g、青紅杭椒各50g、淀粉5g、油

1.將三黃雞清洗干凈后切塊，加入新奧爾良黃金腌料，保鮮膜封口腌制1小時(shí)；

2.蔥切1cm左右寬的段，姜切片，蒜去頭去蒂、洋蔥切塊；

3.青紅椒切1cm左右寬段；

操作流程

1.油溫?zé)?60℃時(shí)，將雞塊放入鍋中炸1-2分鐘，至雞塊定型；

2.將油再次升溫至180℃時(shí)，放入雞塊進(jìn)行復(fù)炸3-4分鐘至雞塊表面金黃色，撈出控油；

3. 將豆干、蒜粒炸至金黃撈出控油。

鍋內(nèi)倒少許油，加入姜片、蔥段炒香后加入雞塊，翻炒2分鐘后加入沒過食材的清水燒制15-20分鐘；

加入青紅椒段、洋蔥塊、豆干、蒜粒翻炒均勻后燒制5-10分鐘，加入淀粉勾芡后出鍋。